Pepeçura

Pepeçurayı duydunuz mu?
Pepeçura karadenizde kokulu üzümden yapılan pelte benzeri bir tatlı;

Malzemeler
10 porsiyon için

Üzüm suyu içim; 2,5 kg kokulu siyah üzümü 1,5 çay bardağı su ile kaynatın, ezin ve temiz bir şekilde süzün.

2 litre üzüm suyu için
5 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı şeker

Mısır unu ve nişastayı karıştırın üzüm suyunu ekleyerek topaklaşmasını engelleyin. Kaynama noktasında bulunan üzüm suyuna karıştırarak ekleyin karıştırdıktan hafif kıvsm aldıktan sonra şekeri ilave edip karıştırın. Daha ekşi bir tat elde etmek isterseniz şeker koymayabilirsiniz. Muhallebi kıvamına gelince servis kaplarına dökerek soğutun. soğuk olarak servis yapın. Servis esnasında bir miktar ceviz ekleyebilirsiniz.

Diyet yapanlara özel not; 1 porsiyon pepeçura; 2 meyve ve 1 ekmek değişimi yerine tüketilebilir

Afiyet olsun...